الحواضر
زيتون عطون أسود مكبوس بالملح البحري وزيت الزيتون
تتسلل نسمات البحر المحملة برائحة اليود إلى أزقة بانياس وصافيتا، حيث تكتمل طقوس الخريف مع قطاف حبات الزيتون الم...
🍲
المطبخ والأطباق التراثية لمحافظة حمص
استكشف الأطباق الرئيسية التراثية، الحلويات الأصيلة، والمؤونة الخاصة بمحافظة حمص
🍽️ قائمة الوصفات والأصناف الموثقة
إجمالي الأصناف: 414
الحواضر
شنكليش طرطوسي معتق بالأعشاب البرية والزعتر
تتسلل نسمات جبال صافيتا ومشتى الحلو الباردة محملة بعبير الزعتر البري والأوريغانو، لتتعانق مع رائحة زيت الزيتون...
الحواضر
جبنة بلدية طرطوسية مغلية بالمستكة وحبة البركة
تتسلل نسمات جبال صافيتا ومشتى الحلو الباردة عبر نوافذ البيوت الحجرية، حاملة معها عبق بساتين الزيتون المعتقة، ح...
الحواضر
لبنة مكبوسة بزيت الزيتون البكر الخريج
تتسلل نسمات جبال الشيخ بدر والدريكيش الباردة عبر أغصان الزيتون المعمرة، حاملةً معها عبق 'الخريج'؛ ذلك الزيت ال...
الحواضر
كشك طرطوسي باللبن والبرغل المجروش ومجفف شمسياً
تتسلل نسمات جبال صافيتا والشيخ بدر الباردة عبر شرفات البيوت الحجرية، حاملة معها عبق البرغل الذي يُنشر تحت شمس...
الحواضر
تين دريبيشي طرطوسي مجفف ومسطح بالخيوط
لفحات هواء جبال الدريكيش والشيخ بدر العليلة تداعب حبات التين الدريبيشي الممتلئة، حيث تفوح رائحة الأرض المعطرة...
الحواضر
دبس خروب طرطوسي وأروادي أصلي معقود
تتسلل رائحة اليود الممزوجة بعبق الحطب المشتعل تحت القدور النحاسية في أزقة جزيرة أرواد الضيقة، حيث يمتزج هواء ا...
الحواضر
دبس رمان مشتى الحلو الطبيعي الحامض
في أعالي جبال صافيتا ومشتى الحلو، حيث يمتزج ضباب الجبل العليل بعبق بساتين الرمان المعلق على التلال، تُعصر حبات...
الحواضر
خل تفاح جبلي طبيعي مركز
تتسلل نسمات الهواء العليل المحملة بعبق أشجار التفاح في أعالي جبال مشتى الحلو والقدموس، حيث تنضج الثمار تحت شمس...
الحواضر
خل عنب بري طرطوسي
تتسلل نسمات الهواء العليل المحملة بعبق أشجار السنديان والبلوط في جبال الشيخ بدر والدريكيش، حيث تعبق الأجواء بر...
الحواضر
ماء زهر الليمون البلدي المقطر بإنبيق النحاس المنزلي
تتسلل ذرات الندى الممزوجة بعبير بساتين بانياس وطرطوس في فجر نيسان، حيث يمتزج عبق زهر الليمون والنارنج برطوبة ا...
الحواضر
ماء ورد جبلي مقطر
تتسلل نسمات مشتى الحلو العليلة عبر غابات السنديان، محملة بعبق الورد الجوري الذي يغطي سفوح الجبال كبساط مخملي ع...