Region Haas

Official Institution

Verified

Municipalities & Public Services

Bsqla (Basqala Municipality) Municipality of

Idlib • Haas

Bsqla (Basqala Municipality) Municipality of operates as a municipal council and local administration authorit...

New Listing

Map View Details

Official Institution

Verified

Medical & Healthcare

Kafranbel clinic

Idlib • Haas

Kafranbel clinic in Haas district, Idlib Governorate is a comprehensive primary healthcare center and polyclin...

New Listing

Map View Details

Official Institution

Verified

Social & Charity Organizations

Hass (has)

Idlib • Haas

Hass (has) — a non-profit charitable association and social solidarity organization within the Social Welfare...

New Listing

Map View Details

Official Institution

Verified

Social & Charity Organizations

URB

Idlib • Haas

URB, situated in Idlib Governorate within Haas district at its community premises located at (Kafr Nabl - Syri...

New Listing

Map View Details

Official Institution

Verified

Awqaf and Places of Worship

Abdullah Bin Rawaha Mosque

Idlib • Haas

Abdullah Bin Rawaha Mosque is an Islamic mosque and sacred place of worship within the Awqaf and Places of Wor...

New Listing

Map View Details

Official Institution

Verified

Awqaf and Places of Worship

Sheikh Falah Mosque

Idlib • Haas

Sheikh Falah Mosque in Haas district, Idlib Governorate is an Islamic mosque and sacred place of worship withi...

New Listing

Map View Details

Official Institution

Verified

Awqaf and Places of Worship

Khadija Mosque

Idlib • Haas

Khadija Mosque — a landmark of faith and prayer in Idlib Governorate in Haas district, is an Islamic mosque an...

New Listing

Map View Details

Main Dishes

Damascene Eggplant Manzaleh with Minced Meat

تفوح من باحات بيوت دمشق القديمة رائحة الباذنجان المقلي الممزوج بصلصة الطماطم الغنية، حيث كانت تُعرف في حارات ا...

View Details

Main Dishes

Jaqat wa Ghamari (Stuffed Intestines and Tripe)

تنبثق من أزقة دمشق القديمة، حيث كانت تُعرف في حارات الشاغور والميدان بـ 'الممبار' أو 'العصبان' لدى بعض العائلا...

View Details

Main Dishes

Damascene Fattet Hummus with Ghee and Nuts

تستيقظ أزقة دمشق القديمة على صوت 'المهباش' ونداءات بائعي الحمص في صباحات الجمعة، حيث تتجمع العائلة حول طبق 'ال...

View Details

Main Dishes

Loubieh B'zeit (Damascene Style Green Beans in Olive Oil)

تنبثق هذه الأكلة من صميم المونة الشامية التي تحتفي بموسم قطاف اللوبياء الخضراء في بساتين الغوطة، حيث كانت النس...

View Details

Pantry & Staples

Damascene String Cheese with Nigella Seeds

تنبثق خيوط هذه الجبنة من أصالة أرياف دمشق وغوطتها الفيحاء، حيث كانت نساء الحارات القديمة يتفننّ في شدّ خيوط ال...

View Details

Pantry & Staples

Damascene Red Za'atar Mix

في زوايا البيوت الدمشقية القديمة، حيث تفوح رائحة المونة من 'بيت المونة' العتيق، يُعد الزعتر الأحمر سيد المائدة...

View Details

Pantry & Staples

Aged Baladi Cow Ghee

في زوايا البيوت الدمشقية العتيقة، كانت 'الدهنة' أو 'سمنة الغنم والقرى' عماد المطبخ الشامي ورمز البركة في مؤونة...

View Details

Pantry & Staples

Damascene Fig Jam with Sesame

في زوايا البيوت الدمشقية العتيقة، حيث تتدلى عناقيد التين في بساتين الغوطة وتنتظر شمس آب اللاهبة لتنضج، كان يُع...

View Details

Pantry & Staples

Authentic Darani Grape Molasses

في زوايا بيوت داريا العتيقة، حيث تتدلى عناقيد العنب البلدي كأنها قلائد من زمرد، تبدأ طقوس 'العصرة' التي لا تشب...

View Details

Pantry & Staples

Traditional Pressed and Filtered Verjuice

في زوايا البيوت الدمشقية العتيقة، ومع اشتداد قيظ الصيف قبل أن يكتمل نضج العنب، كانت نساء الحارات يقطفن عناقيد...

View Details

Appetizers

Mutabbal Batinjan (Baba Ghanoush)

في زوايا البيوت الدمشقية العتيقة، كان يفوح عبق الباذنجان المشوي على لهب مواقد الحطب في صحن الدار، حيث تتجمع ال...

View Details

Appetizers

Fava Beans with Olive Oil, Cilantro, and Garlic

تفوح من باحات بيوت دمشق القديمة رائحة الثوم الممزوج بعبير الكزبرة الخضراء عند بزوغ فجر أيام الربيع، حيث يُعرف...

View Details

Appetizers

Damascene Pickled Cucumber

في أزقة دمشق القديمة، حين تتكدس صناديق الخيار البلدي الصغير (الفقوس) في أسواق باب سريجة مع انتهاء مواسم الصيف،...

View Details

Appetizers

Stuffed Pickled Syrian Chili Peppers

في زوايا البيوت الدمشقية العتيقة، حيث تفوح رائحة المونة في أواخر الصيف، كانت نساء الشام يتفنن في حفظ خيرات الأ...

View Details

Desserts & Sweets

Kul wa Shukur with Pistachios

تلك اللفائف الذهبية التي تختصر دلال الحارات الدمشقية القديمة، حيث تروي الحكايات أن تسميتها 'كول وشكور' جاءت كد...

View Details

Desserts & Sweets

Idlibi Asafiri Qatayef with Baladi Cream and Orange Blossom

تتسلل نسمات جبل الزاوية العليلة عبر كروم الزيتون والكرز الممتدة في أريحا لتداعب أطراف البيوت الإدلبية، حيث تجت...

View Details

Desserts & Sweets

Damascene Red Meshbak

تتراقص خيوط العجين الذهبية والمصبوغة بحمرة الزعفران الطبيعي أو الملون الغذائي التقليدي في أزقة دمشق القديمة، ح...

View Details

Desserts & Sweets

Damascene Harissa with Ghee and Pistachios

تفوح من أزقة القيمرية والشاغور رائحة السمن العربي الممزوج بعبير الزهر، حيث تقف الهريسة الدمشقية كملكة على موائ...

View Details

Desserts & Sweets

Raziqiyya

تنهض الرازقية من قلب بيوت دمشق القديمة كحكاية حنين، وهي حلوى ارتبطت في ذاكرة أهل الشام بليالي الشتاء القارسة ح...

View Details

Beverages

Damascene Concentrated Sour Cherry Syrup

في أزقة دمشق القديمة، حين يلفح هواء حزيران أشجار الكرز في غوطة دمشق، تبدأ نسوة الحارات العتيقة بطقس 'المونة' ا...

View Details

Beverages

Damascene Sahlab with Cinnamon and Nuts

تتراقص أهازيج باعة السحلب في أزقة دمشق القديمة مع أول نسمة برد تلامس حجارة الأموي، حيث يُعرف شعبياً بـ "مشروب...

View Details

Beverages

Dried Fig and Raisin Infusion (Khushaf Al-Sham)

في زوايا البيت الدمشقي العتيق، حيث تتدلى عناقيد التين المجفف 'القطيني' من أسقف المخازن، كان هذا الشراب يولد كت...

View Details

Pastries & Pies

Damascene Sfiha with Yogurt, Tahini, and Pine Nuts

تفوح من أزقة حي القيمرية وباب توما رائحة هذه الصفيحة التي كانت تُعرف قديماً بـ 'صفيحة الباشا' نظراً لغناها وتك...

View Details

Pastries & Pies

Damascene Marouk

تفوح أزقة دمشق القديمة في ليالي رمضان بروائح الهيل والمحلب المنبعثة من أفران الحارة، حيث يتصدر المعروك -أو كما...

View Details

Pastries & Pies

Fried Meat Sambousek with Pine Nuts

تنسابُ حكاياتُ السمبوسك في أزقة دمشق القديمة كخيوطِ الدخان المتصاعد من مواقد البيوت العربية، حيث كانت تُسمى في...

View Details

Pastries & Pies

Damascene Cheese Borek

تفوح من باحات البيوت الدمشقية العتيقة رائحة العجين المورق المحشو بجبنة العكاوي المحلاة، حيث كانت نساء الحارات...

View Details

Pastries & Pies

Shami Tannour Flatbread

تتراقص رائحة العجين المخبوز على جدران التنور الطيني في أزقة دمشق القديمة، حيث يُعرف هذا الخبز بـ 'خبز الصاج' أ...

View Details

Pastries & Pies

Damascene Anise Rusk (Shaboura)

في أزقة دمشق العتيقة، كان صوت 'الفرّان' يتردد في الفجر وهو يخرج صواني البقسماط المحمصة، تلك التي يسميها أهل ال...

View Details

Main Dishes

Kibbeh bi Hamod Hosrom with Zucchini, Mint, and Garlic

في أزقة حلب القديمة حيث تتناغم رائحة البهارات مع عبق التاريخ، تتجلى هذه الأكلة كتحفة فنية يطلق عليها الحلبيون...

View Details

Main Dishes

Kibbeh Sajieh with Lamb Fat

في أزقة حلب القديمة حيث تتراقص رائحة التوابل مع أنفاس مواقد الحطب، تبرز هذه الكبة كجوهرة مطبخية يتناقلها أهل ا...

View Details

Main Dishes

Kibbeh Maslouqa (Boiled Kibbeh in Spiced Broth)

في أزقة حلب القديمة التي تفوح منها رائحة التوابل العتيقة، كانت نسوة حي الجلوم والجديدة يبتكرن هذه الأكلة لكسر...

View Details

Main Dishes

Kibbeh-stuffed Fawaregh (Ghmari)

في أزقة حلب القديمة التي تفوح منها رائحة التوابل العتيقة، كانت نساء الشهباء يبتكرن من الفوارغ (الأمعاء الدقيقة...

View Details

Main Dishes

Aleppo Urfali Kebab with Roasted Vegetables

تتراقص ألسنة اللهب في أزقة حلب القديمة لتصهر نكهات الأرض في مزيجٍ فريد، حيث يتربع كباب أورفلي كملكٍ متوج على م...

View Details

Beverages

Chilled Raisin and Dried Fig Infusion

من المشروبات التراثية العريقة والمشهورة في محافظة السويداء وجبل العرب (قنوات وشهبا).

View Details

Main Dishes

Idlibi Kibbeh with Verjuice, Mint, Garlic, and Zucchini

تتنسم أزقة كفرتخاريم وجبل الزاوية عبق الحصرم الحامض الذي يقطف قبل أوانه ليختزل شمس إدلب في زجاجات، حيث تعتز ال...

View Details

Main Dishes

Boiled Kibbeh Drenched in Olive Oil and Mint

بين أشجار الزيتون المعمرة التي تعانق قمم جبل الزاوية، يفوح عبق هذه الأكلة التي يسميها أهلنا في أريحا ومعرة الن...

View Details

Main Dishes

Silibin (Milk Thistle) Stir-fry with Minced Meat and Ghee

تتنسم أرياف جبل الزاوية هواءً عتيقاً يختلط بعبير الزعتر البري وأشجار الزيتون الرومانية، حيث يخرج الفلاحون مع ت...

View Details

Main Dishes

Idlibi Yalangi Grape Leaves with Coffee and Olive Oil

تتسلل نسمات جبل الزاوية العليلة بين أغصان الكروم في أريحا، حيث تتدلى أوراق العنب الطرية كأنها حليٌّ خضراء تنتظ...

View Details

Main Dishes

Lubia B'zeit (Green Beans in Olive Oil)

تتنسم أطباق إدلب عبير كروم الزيتون العتيقة في جبل الزاوية، حيث يُستخلص 'الذهب الأخضر' البكر المعصور على البارد...

View Details

Main Dishes

Wild Mallow with Caramelized Onions and Extra Virgin Olive Oil

تتنفس أوراق الخبيزة بعبق ربيع جبل الزاوية حين تداعبها رياح الشمال، وتنمو في أحضان بساتين الزيتون المعمرة التي...

View Details

Main Dishes

Idlibi Lentil Soup with Chard and Sour Sauce

تتسلل نسمات جبل الزاوية العليلة عبر كروم الزيتون العتيقة، حاملةً معها عبق الأرض التي أنبتت "العدس بحامض وسلق"،...

View Details

Pantry & Staples

Idlibi Extra Virgin Olive Oil (First Cold Press)

تتنفس أشجار الزيتون المعمرة في جبال إدلب، من سفوح جبل الزاوية الشامخ وصولاً إلى سهول كفرتخاريم وسلقين وحارم، ه...

View Details

Pantry & Staples

Idlibi Verjuice

تتسلل نسمات جبل الزاوية العليلة بين كروم العنب قبل نضجها، حيث يبدأ الفلاح الإدلبي بقطاف حبات الحصرم الخضراء ال...

View Details

Pantry & Staples

Idlibi Sun-Dried Figs (Qateen)

تنساب نسمات جبل الزاوية العليلة بين أشجار التين المعمرة في كفرتخاريم وسلقين، حيث يقطف الأهل الثمار الناضجة بعن...

View Details

Pantry & Staples

Idlibi Shanklish with Herbs and Spices

تتنسم كرات الشنكليش الإدلبي عطر جبل الزاوية حين يختلط رذاذ زيت الزيتون البكر المعصور على البارد بنكهة الزعتر ا...

View Details

Pantry & Staples

Idlibi Wild Green Za'atar with Jabal al-Zawiya Herbs

تتسلل نسمات جبل الزاوية العليلة بين أغصان الزيتون المعمرة، حاملةً معها عبقاً برياً لا يخطئه إلا ابن إدلب الخضر...

View Details

Pantry & Staples

Idlibi Stuffed Grape Leaves (Yabrak) Preserved in Brine

تتسلل نسمات جبل الزاوية العليلة بين عرائش العنب العتيقة في أريحا وكفرتخاريم، حيث تتوارث النسوة الإدلبيات أسرار...

View Details

Pantry & Staples

Green Walnut Jam with Cinnamon

تتسلل نسمات جبل الزاوية العليلة بين أغصان أشجار الجوز العتيقة في أريحا، حيث يترقب الفلاحون لحظة قطاف الثمار قب...

View Details

Appetizers

Idlibi Fattoush with Wild Sumac, Pomegranate Molasses, and Fried Tannour Bread

تتراقص أغصان الزيتون في جبل الزاوية على وقع نسمات الهواء العليل، حيث تُقطف أوراق النعناع الإدلبي الطازجة وتُجم...

View Details

Appetizers

Salk Maqli (Sautéed Swiss Chard)

تتنفس موائد جبل الزاوية عراقة الأرض حين يمتزج عبق زيت الزيتون البكر المعصور على البارد مع أوراق السلق الطازجة...

View Details

Appetizers

Idlibi Wild Za'atar Salad

تتنسم أرياف إدلب، من أعالي جبل الزاوية وصولاً إلى سهول حارم، بعبق الزعتر البري الذي ينمو بين صخور الكلس العتيق...

View Details

Appetizers

Sautéed Wild Stinging Nettle with Olive Oil and Onions

تتنسم أيدي نسوة جبل الزاوية عبق الربيع حين تخرج إلى البراري والمنحدرات الصخرية لجمع القريص البري الغض قبل إزها...

View Details

Desserts & Sweets

Idlibi Walnut Maamoul with Anise and Cinnamon

تتراقص أغصان أشجار الجوز المعمرة في وديان جبل الزاوية، وتعبق أزقة أريحا القديمة برائحة التوابل العتيقة حين تجت...

View Details

Main Dishes

Idlibi Yalanchi Grape Leaves with Coffee and Pomegranate Molasses

تنساب نسمات جبل الزاوية العليلة بين أغصان الكروم المعترشة، حيث تتسابق نساء أريحا وكفرتخاريم لقطف أوراق العنب ا...

View Details

Main Dishes

Green Bean Stew with Olive Oil, Garlic, and Cilantro

تتنسم رائحة هذه الطبخة من مواقد البيوت الحجرية في جبل الزاوية، حيث يُقطف قرن اللوبياء طازجاً من بساتين القرى ا...

View Details

Pantry & Staples

Idlibi Verjuice (Sour Grape Juice)

تتسابق نساء جبل الزاوية وكفرتخاريم مع بواكير الصيف لقطاف عناقيد الحصرم قبل أن تدركها الشمس وتتحول إلى سكر، حيث...

View Details

Desserts & Sweets

Idlibi Malban with Walnuts and Concentrated Grape Molasses

تتسلل نسمات جبل الزاوية الباردة بين كروم العنب الممتدة على سفوح كفرتخاريم، حيث تتجمع النسوةتعلن عن موسم القطاف...

View Details

Desserts & Sweets

Idlibi Fried Zalabia with Grape Molasses or Powdered Sugar

تتسلل رائحة العجين المقلي في زيت الزيتون البكر إلى أزقة سراقب ودروب جبل الزاوية حين تشتد برودة الشتاء، حيث تجت...

View Details

Desserts & Sweets

Idlibi Baseesa with Roasted Flour, Olive Oil, and Grape Molasses

تنساب رائحة الطحين المحمص في أزقة جبل الزاوية معلنةً عن حلول مواسم البرد، حيث تنزوي العائلات في كفرتخاريم وإدل...

View Details

Beverages

Jabal al-Zawiya Fresh Apple Juice

تتراقص أغصان التفاح تحت لفح هواء جبل الزاوية العليل، حيث تعتصر ثمار الكروم في أريحا وما حولها لتستخلص رحيقاً ي...

View Details

Beverages

Aromatic Mountain Sage Infusion

تتسلل نسمات جبل الزاوية الباردة عبر شقوق الحجر الكلسي، حاملةً معها عبق الميرمية البرية التي تنمو بين صخور الكر...

View Details

Beverages

Diluted Grape Molasses Drink with Ice

من المشروبات التراثية العريقة والمشهورة في محافظة السويداء وجبل العرب (قنوات والكفر وشهبا).

View Details

Pastries & Pies

Wild Chard Pastries with Lemon, Onion, and Olive Oil

تتنفس هذه الفطائر هواء جبل الزاوية العليل، حيث تنبثق أوراق السلق البري من بين صخور الكروم بعد أولى زخات المطر،...

View Details

Pastries & Pies

Idlibi Wild Green Za'atar Manakish with Extra Virgin Olive Oil

تنساب نسمات جبل الزاوية الباردة بين أغصان أشجار الزيتون المعمرة، حاملةً معها عبق الزعتر البري الذي يقطفه أهالي...

View Details

Pastries & Pies

Idlibi Tannour Bread Baked on Wood Fire

تتراقص ألسنة اللهب في تنور الطين الإدلبي، معبقةً فضاء جبل الزاوية برائحة القمح المحمص وعبق أعشاب الجبل البرية،...

View Details

Pastries & Pies

Traditional Whole Wheat Bread Baked in Clay Tandoor

تتراقص ألسنة اللهب داخل تنور الطين في ساحات بيوت جبل الزاوية، حيث تمتزج رائحة القمح البلدي المحصود من سهول إدل...

View Details

Pastries & Pies

Idlibi Eid Biscuits with Olive Oil, Anise, and Fennel

تفوح رائحة اليانسون والشمرا من أفران الطين في بيوت كفرتخاريم وجبل الزاوية، لتعلن بدء طقوس العيد التي لا تكتمل...

View Details

Pastries & Pies

Khubbaiza (Mallow) Pastries with Onion and Olive Oil

تتسلل روائح الخبيزة الطازجة المقطوفة من بين شقوق صخور جبل الزاوية مع أولى نسمات الشتاء، حيث تخرج نساء الريف ال...

View Details

Pastries & Pies

Wild Quraiss Pastry with Olive Oil in a Stone Oven

تتسلل نسمات جبل الزاوية العليلة لتلامس أوراق القريص البري النابتة بين صخور الكروم العتيقة، حيث تخرج نساء إدلب...

View Details