محاشي حورانية مشكلة (كوسا وباذنجان) بمرقة البندورة البلدية
في مواسم جني المحاصيل بطفس ونوى، يجتمع جارات الحارة لحفر الكوسا والباذنجان الحوراني الصغير وحشوه بالأرز واللحم المفروم واللية والكمون. تُطهى المحاشي في قدر ضخم مملوء بعصير البندورة البلدية الطازجة ودبس الرمان الحامض.