Mathrouda with Meat or Milk

Name: Mathrouda with Meat or Milk
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Cuisine: Syrian
Ingredients: يُفرك خبز التنور الساخن باليد إلى قطع صغيرة، ويسكب فوقه مرق لحم الغنم الدسم مع الطماطم أو الحليب المغلي المحلى بالسمن، وتُرص قطع اللحم المسلوق فوقه ليؤكل باليد

⏱️ 45m Preparation Time

🔥 Traditional Cooking Style

⭐ 4.9 Authenticity Rating

🖼️ Recipe Photo Gallery Zoom

Documented regions for this dish:

📍 Raqqa City Center

مستويات التوثيق والمصداقية المؤسسية 6 / 6 شارات نشطة

منهجية ومصادر التحقق

✓ محقق

توثيق سيريا أون التراثي

موسوعة المطبخ السوري (سيريا أون)

✓ محقق

المحافظة والمنطقة الأصلية

مجتمع وتراث محافظة الرقة

✓ محقق

الجهة الحكومية الراعية

وزارة الثقافة (مديرية التراث اللامادي) ووزارة السياحة

✓ محقق

التوثيق الدولي للتراث اللامادي

عنصر تراثي مسجل ضمن التراث الثقافي غير المادي (UNESCO)

✓ محقق

أصالة المقادير المعتمدة

خبراء الطهي والتراث الشامي

✓ محقق

التميز التراثي للأصالة

سيريا أون وسام الأصالة السورية

تخضع كافة شارات التوثيق لبروتوكول المراجعة المؤسسية المستمرة بموجب معايير الموثوقية الرقمية E-E-A-T. اطلع على تفاصيل معايير التوثيق

📢

Share this traditional recipe with friends

Share authentic food heritage across social media

واتساب فيسبوك

🥗

Ingredients & Key Measures

Click an ingredient to strike it off while cooking

Servings:

يُفرك خبز التنور الساخن باليد إلى قطع صغيرة، ويسكب فوقه مرق لحم الغنم الدسم مع الطماطم أو الحليب المغلي المحلى بالسمن، وتُرص قطع اللحم المسلوق فوقه ليؤكل باليد

🍳

Traditional Preparation & Cooking Method

Detailed sequential preparation steps handed down through generations

Step # 1

يُفرك خبز التنور الساخن باليد إلى قطع صغيرة، ويسكب فوقه مرق لحم الغنم الدسم مع الطماطم أو الحليب المغلي المحلى بالسمن، وتُرص قطع اللحم المسلوق فوقه ليؤكل باليد.

📖