Recipe link copied successfully!
Dry White Bean Stew with Lamb Bones
🍽️ Main Dishes 📍 Governorate Latakia 👁️ 0 views

Dry White Bean Stew with Lamb Bones

⏱️ 45m Preparation Time
🔥 Traditional Cooking Style
⭐ 4.9 Authenticity Rating

🖼️ Recipe Photo Gallery Zoom

Documented regions for this dish:

📍 Southern Corniche Latakia 📍 Shahba 📍 Salkhad

مستويات التوثيق والمصداقية المؤسسية 6 / 6 شارات نشطة

منهجية ومصادر التحقق
✓ محقق

توثيق سيريا أون التراثي

موسوعة المطبخ السوري (سيريا أون)

✓ محقق

المحافظة والمنطقة الأصلية

مجتمع وتراث محافظة اللاذقية

✓ محقق

الجهة الحكومية الراعية

وزارة الثقافة (مديرية التراث اللامادي) ووزارة السياحة

✓ محقق

التوثيق الدولي للتراث اللامادي

عنصر تراثي مسجل ضمن التراث الثقافي غير المادي (UNESCO)

✓ محقق

أصالة المقادير المعتمدة

خبراء الطهي والتراث الشامي

✓ محقق

التميز التراثي للأصالة

سيريا أون وسام الأصالة السورية

تخضع كافة شارات التوثيق لبروتوكول المراجعة المؤسسية المستمرة بموجب معايير الموثوقية الرقمية E-E-A-T. اطلع على تفاصيل معايير التوثيق
📢

Share this traditional recipe with friends

Share authentic food heritage across social media

🥗

Ingredients & Key Measures

Click an ingredient to strike it off while cooking

Servings:
  • 1.5 كغ لحم غنم عواسي بلدي بالعظم
  • 1 كغ برغل أسمر خشن أو أرز مصري
  • 120 غ سمن عربي عواسي بلدي
  • 2 حبة بصل مفروم مع ثوم ومطيبات سلق
  • 1 ملعقة كبيرة كمون وبهار حلو وملح صخري
🍳

Traditional Preparation & Cooking Method

Detailed sequential preparation steps handed down through generations

Step # 1

يُطهى اللحم مع البصل والمطيبات والماء على نار متوسطة حتى ينضج وتُصفى المرقة.

Step # 2

يُطهى البرغل أو الأرز بالسمن العربي ومرق اللحم المصفى والبهارات حتى يتفلفل.

Step # 3

يُسكب الطبق في صينية التقديم وتُرص قطع اللحم فوقه وتُزين بالمكسرات المحمصة.

📖

History & Origin of the Traditional Dish

تـُسلق فاصولياء الحب اليابسة وتُطهى في صلخد وشهبا بمرق عظام الغنم المسبك بالطماطم البلدية والسمن البلدي وتُقدم مع الأرز.

What do you think of this traditional dish?

Like this dish to show it on your profile and help others discover it

💬

Member Reviews & Opinions

Share your experience preparing or tasting this heritage dish

0 reviews
Your Rating:

Be the first to review this delicious heritage dish!

Related Traditional Syrian Dishes

Explore more traditional and popular delicacies

View All ←
Boiled Chard Salad with Garlic, Lemon, and Olive Oil
Appetizers

Boiled Chard Salad with Garlic, Lemon, and Olive Oil

📍 Governorate Homs
⏱️ 30 minutes View Recipe ←
Latakian Fish Kibbeh with Fine Bulgur and White Fish Meat
Main Dishes

Latakian Fish Kibbeh with Fine Bulgur and White Fish Meat

📍 Governorate Idlib
⏱️ 60 minutes View Recipe ←
Idlibi Dried Okra (Zar Bamia)
Pantry & Staples

Idlibi Dried Okra (Zar Bamia)

📍 Governorate Idlib
⏱️ 90 minutes View Recipe ←
Wild Arugula Salad with Walnuts, Onion Slices, and Pomegranate Molasses
Appetizers

Wild Arugula Salad with Walnuts, Onion Slices, and Pomegranate Molasses

📍 Governorate Homs
⏱️ 20 minutes View Recipe ←

Related Restaurants & Kitchens

Explore restaurants renowned for this dish

Al-Mkhbz Al-Souysry - Latakia
Commercial Entity
Al-Mkhbz Al-Souysry

Al-Mkhbz Al-Souysry

Latakia • Latakia Al-Farous Pullman Garage

Al-Mkhbz Al-Souysry is an active Syrian business located at  GQ8C+FGH - Latakia - Syria, providing profession...

New Listing
Map View Details
Mtam Zourna - As-Suwayda
Commercial Entity
Mtam Zourna

Mtam Zourna

As-Suwayda • Suwayda City Center

Mtam Zourna is an active Syrian business located at  PH6F+522 - Square Tishreen - As Suwayda - Syria, providi...

New Listing
Map View Details
Mkhbz Tishreen Al-Aaly - Latakia
Commercial Entity
Mkhbz Tishreen Al-Aaly

Mkhbz Tishreen Al-Aaly

Latakia • Lattakia Subdistrict

Mkhbz Tishreen Al-Aaly is an active Syrian business located at  GRG2+P4F - Latakia - Syria, providing profess...

New Listing
Map View Details