الكبة النيئة بالكمونة الجزراوية

Name: الكبة النيئة بالكمونة الجزراوية
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Cuisine: Syrian
Ingredients: تُدق هبرة اللحم الطازجة بالجرن، وتُفرك مع البرغل الأسمر الناعم ومسحوق بهارات الكمونة (توليفة من الكمون، النعناع البري، المردقوش، الريحان الجاف، والفليفلة الحارة)، وتُدعك بزيت الزيتون وتُزين بالجوز والنعناع

⏱️ 45m وقت التحضير

🔥 تقليدي أسلوب الطهي

⭐ 4.9 تقييم الأصالة

🖼️ معرض صور الوصفة تكبير

المناطق الموثقة لهذا الطبق:

📍 الحسكة - وسط المدينة

مستويات التوثيق والمصداقية المؤسسية 6 / 6 شارات نشطة

منهجية ومصادر التحقق

✓ محقق

توثيق سيريا أون التراثي

موسوعة المطبخ السوري (سيريا أون)

✓ محقق

المحافظة والمنطقة الأصلية

مجتمع وتراث محافظة الحسكة

✓ محقق

الجهة الحكومية الراعية

وزارة الثقافة (مديرية التراث اللامادي) ووزارة السياحة

✓ محقق

التوثيق الدولي للتراث اللامادي

عنصر تراثي مسجل ضمن التراث الثقافي غير المادي (UNESCO)

✓ محقق

أصالة المقادير المعتمدة

خبراء الطهي والتراث الشامي

✓ محقق

التميز التراثي للأصالة

سيريا أون وسام الأصالة السورية

تخضع كافة شارات التوثيق لبروتوكول المراجعة المؤسسية المستمرة بموجب معايير الموثوقية الرقمية E-E-A-T. اطلع على تفاصيل معايير التوثيق

📢

شاركي هذه الوصفة التراثية مع أصدقائك

انشر التراث الغذائي الأصيل عبر وسائل التواصل الاجتماعي

واتساب فيسبوك

🥗

المكونات والمقادير الأساسية

انقر على المكون لشطبه أثناء التجهيز والطهي

الحصص:

تُدق هبرة اللحم الطازجة بالجرن، وتُفرك مع البرغل الأسمر الناعم ومسحوق بهارات الكمونة (توليفة من الكمون، النعناع البري، المردقوش، الريحان الجاف، والفليفلة الحارة)، وتُدعك بزيت الزيتون وتُزين بالجوز والنعناع

🍳

طريقة التحضير والطهي التراثية

خطوات تفصيلية متسلسلة للتحضير بطريقة الآباء والأجداد

الخطوة رقم 1

تُدق هبرة اللحم الطازجة بالجرن، وتُفرك مع البرغل الأسمر الناعم ومسحوق بهارات الكمونة (توليفة من الكمون، النعناع البري، المردقوش، الريحان الجاف، والفليفلة الحارة)، وتُدعك بزيت الزيتون وتُزين بالجوز والنعناع.

📖