تم نسخ رابط الوصفة بنجاح!
البرياني الجزراوي
🍽️ أطباق رئيسية 📍 محافظة الحسكة 👁️ 3 مشاهدة

البرياني الجزراوي

⏱️ 45m وقت التحضير
🔥 تقليدي أسلوب الطهي
⭐ 4.9 تقييم الأصالة

🖼️ معرض صور الوصفة تكبير

المناطق الموثقة لهذا الطبق:

📍 الحسكة - وسط المدينة

مستويات التوثيق والمصداقية المؤسسية 6 / 6 شارات نشطة

منهجية ومصادر التحقق
✓ محقق

توثيق سيريا أون التراثي

موسوعة المطبخ السوري (سيريا أون)

✓ محقق

المحافظة والمنطقة الأصلية

مجتمع وتراث محافظة الحسكة

✓ محقق

الجهة الحكومية الراعية

وزارة الثقافة (مديرية التراث اللامادي) ووزارة السياحة

✓ محقق

التوثيق الدولي للتراث اللامادي

عنصر تراثي مسجل ضمن التراث الثقافي غير المادي (UNESCO)

✓ محقق

أصالة المقادير المعتمدة

خبراء الطهي والتراث الشامي

✓ محقق

التميز التراثي للأصالة

سيريا أون وسام الأصالة السورية

تخضع كافة شارات التوثيق لبروتوكول المراجعة المؤسسية المستمرة بموجب معايير الموثوقية الرقمية E-E-A-T. اطلع على تفاصيل معايير التوثيق
📢

شاركي هذه الوصفة التراثية مع أصدقائك

انشر التراث الغذائي الأصيل عبر وسائل التواصل الاجتماعي

🥗

المكونات والمقادير الأساسية

انقر على المكون لشطبه أثناء التجهيز والطهي

الحصص:
  • يُفلفل الأرز طويل الحبة مع الهيل، القرنفل، القرفة، الزنجبيل، وخيوط الزعفران
  • ويُضاف له لحم الغنم المسلوق المشوح أو قطع الدجاج، وتُمزج معه خلطة مقلية من البطاطا المكعبات، البازلاء، اللوز، والكشمش (الزبيب الذهبي)
🍳

طريقة التحضير والطهي التراثية

خطوات تفصيلية متسلسلة للتحضير بطريقة الآباء والأجداد

الخطوة رقم 1

يُفلفل الأرز طويل الحبة مع الهيل، القرنفل، القرفة، الزنجبيل، وخيوط الزعفران.

الخطوة رقم 2

ويُضاف له لحم الغنم المسلوق المشوح أو قطع الدجاج، وتُمزج معه خلطة مقلية من البطاطا المكعبات، البازلاء، اللوز، والكشمش (الزبيب الذهبي).

📖

تاريخ وأصل الطبق التراثي

تأثر المطبخ الجزراوي بطرق التجارة مع الشرق جعل البرياني طبقاً أصيلاً متبلاً بخلطة بهارات دافئة.

ما هو رأيك بهذه الطبخة التراثية؟

سجل إعجابك لتظهر الوصفة في ملفك الشخصي وتساعد الآخرين في اكتشافها

💬

تقييمات وآراء الأعضاء

شارك تجربتك في إعداد وتذوق هذه الوصفة التراثية

0 تقييم
تقييمك:

كن أول من يقيّم هذه الطبخة التراثية الشهية!

أطباق سورية تراثية ذات صلة

استكشف المزيد من أصناف المأكولات الشعبية والتراثية

عرض الكل ←
الفورة الديرية
أطباق رئيسية

الفورة الديرية

📍 محافظة السويداء
⏱️ 45 دقيقة عرض الوصفة ←
قشة وكرشات طرطوسية بالحمض والثوم والسمن البلدي
أطباق رئيسية

قشة وكرشات طرطوسية بالحمض والثوم والسمن البلدي

📍 محافظة حمص
⏱️ 180 دقيقة عرض الوصفة ←
المجدّرة الحمصية المهروسة
أطباق رئيسية

المجدّرة الحمصية المهروسة

📍 محافظة حمص
⏱️ 57 دقيقة عرض الوصفة ←
كبة دراويش حلبية مقلية
أطباق رئيسية

كبة دراويش حلبية مقلية

📍 محافظة حلب
⏱️ 120 دقيقة عرض الوصفة ←

مطاعم ومطابخ مرتبطة

استكشف المطاعم في المحافظات التي يشتهر بها هذا الطبق

فرن العطو - الحسكة
فعالية تجارية
موثق
فرن العطو

فرن العطو

الحسكة • القحطانية

تعتبر منشأة فرن العطو واحدة من الكيانات الرائدة والمميزة المتخصصة في تقديم خدمات ومواد مخابز ومعجنات في محافظة...

منشأة جديدة
الخريطة عرض التفاصيل
صوراني - الحسكة
فعالية تجارية
موثق
صوراني

صوراني

الحسكة • الحسكة - حي غويران

تعتبر منشأة صوراني واحدة من الكيانات الرائدة والمميزة المتخصصة في تقديم خدمات ومواد مطاعم ومقاهي في محافظة الح...

منشأة جديدة
الخريطة عرض التفاصيل
شهد نت - الحسكة
فعالية تجارية
موثق
شهد نت

شهد نت

الحسكة • تل تمر

تعتبر منشأة شهد نت واحدة من الكيانات الرائدة والمميزة المتخصصة في تقديم خدمات ومواد مطاعم ومقاهي في محافظة الح...

منشأة جديدة
الخريطة عرض التفاصيل